Кафе мен ресторанға арналған жиһаз: ROOMS Mebel таңдау нұсқаулығы
Мейрамхана ашу — тек мәзірді әзірлеп, жарықтандыру тұжырымдамасын ойластыру ғана емес. Бұл қонақ екінші бокал шарапқа немесе десертке отырып қалғысы келетін орта жасау. Мейрамханада жиһаз қатты тозады, сондықтан белгілі бір креслоның эстетикасына ғашық болсаңыз да, оны таңдауға салқын есеппен қараған жөн.
«Тұрмыстық» жиһаз HoReCa-да неге жұмыс істемейді
Жаңадан бастаушылардың басты қатесі — әдеттегі дүкеннен жиһаз сатып алу. Үйге арналған модельдер күн сайын ондаған адамның легіне есептелмеген. Мейрамхана бизнесінде материалдардың тозуға төзімділігі, бекіту тораптарының беріктігі және санитарлық өңдеуді оңай жүргізу мүмкіндігі өте маңызды. Егер жобаңызды кеңейтуді жоспарласаңыз немесе жиһазды тынбай жөндетпей жұмыс істегіңіз келсе, күшейтілген қаңқасы және қаптамасының коммерциялық тозуға төзімділігі бар модельдер жинақталған HoReCa арнайы бөлімімен танысуды ұсынамыз.
Жайлылық — сатылымның басты құралы
Қонақты орналастыру — табыстың 70%-ы. Егер орындықта 15 минуттан артық отыру ыңғайсыз болса, мекеменің орташа чегі міндетті түрде төмендейді: адамдар тезірек кетеді. Орындықтарды таңдағанда тек сыртқы көрінісімен шектелмеңіз. Отырғыштың тереңдігін, арқалықтың еңкею бұрышын және шынтақшалардың биіктігін тексеріңіз. Егер интерьеріңізде бар аймағы қарастырылған болса, эргономикаға міндетті түрде назар аударыңыз — сапалы бар орындықтарында қонақ өзін «ауада ілулі тұрғандай» сезінбеуі үшін аяққа арналған тірек болуы керек.
Үстелдер: функционалдылық және эстетика
Үстел — күн сайын сынақтан өтетін жұмыс беті: ыстық табақтардан бастап төгілген кофе мен дезинфекциялық құралдарға дейін. Таңдағанда үстелбетінің жабындысына назар аудару маңызды. Адам legend көп баратын орындар үшін шеттері қорғалған және тозуға төзімді өңдеуі бар үлгілерді таңдауды ұсынамыз. Біздің үстелдер каталогында кез келген дизайн-кодқа оңай үйлесетін нұсқалар бар: минималистік лофттан бастап talғампаз классикаға дейін. Есте сақтаңыз: банкеттерге байланысты отырғызу орындарын жиі өзгертуді жоспарласаңыз, үстелбеті тым ауыр болмауы керек.
Тамаша ас ішу тобын қалай жинауға болады
Каталогтағы суретке ғана қарап, бәрін бірден сатып алуға тырыспаңыз. Залдағы «ауа кеңістігін» ескеру маңызды. Көрші үстелдердің орындықтарының арқалықтары арасындағы қашықтық даяшылар мен қонақтардың еркін жүруі үшін жайлы болуы керек. Үйлесімдерді таңдауға уақыт жұмсағыңыз келмесе, дайын жиынтықтарға назар аударыңыз. Бұл аяқтардың биіктігінің сәйкестігі мен эстетикалық үйлесімділікке қатысты бас ауруынан құтқарады, өйткені дизайнерлер тамаша тепе-теңдікті сіз үшін бұрын ойластырып қойған.
Сатып алу алдындағы чек-парақ
- Орындықтың аяқтарында мекемеңіздің едендік жабынын сызбайтын тығындардың бар-жоғын тексеріңіз.
- Қаптама матасының Мартиндейл тестінде жоғары көрсеткіші (тозуға төзімділігі) бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Құрылымды сүртуге қаншалықты оңай екенін қараңыз: орындықтың арқалығындағы сәндік «қалталардың» көптігі шаң мен үгінділердің жиналуына таптырмас орын.
- Бұзылу немесе кеңею жағдайына жалпы отыратын орын санының 10–15% көлемінде қор қалдырыңыз.
Жиһаз таңдау — бұл инвестиция. ROOMS Mebel-де біз Қазақстандағы мейрамхана бизнесінің ерекшелігін түсінеміз және бір жыл қарқынды пайдаланғаннан кейін де мінсіз көрінетін шешімдерді таңдауға әрдайым көмектесуге дайынбыз.